SIMPLE DINNER

SIMPLE DINNER – COD & SWEET POTATO FRIES

img_8689

img_8690

Indimellem skal det bare være nemt og ligetil 🙂

Jeg havde lyst til torsk i dag (hvilket ikke sker så tit haha), så jeg lavede bagte torske fileter, sweet potato fries, ristede asparges og hjemmelavet avocado creme. SÅ LÆKKERT!

OPSKRIFT TIL 2 PERS

INGREDIENSER:

  • 2 torskefileter
  • 300g sweet potato
  • 1 bundt asparges
  • 1 avocado
  • Lidt skyr eller græsk yoghurt
  • Evt. lidt lime/citron
  • Salt, peber, chili, hvidløg eller andre ønskede krydderier.

SÅDAN GØR DU:

  1. Tænd ovnen på 180 grader
  2. Skær sweet potato i tynde strimler (man behøver ikke skrælle, blot skylle den – men det er en smagssag – jeg var doven i dag, så jeg gad ikke skrælle den). Krydr med salt, peber, chili og fordel udover en bageplade med bagepapir. Du kan evt. vende i lidt olie.
  3. Sæt sweet potato i ovnen og bag i 20-30 min. Skru over på grill program i ovnen i 2-3 minutter til sidst for at få dem lidt crispy.
  4. Læg torskefileterne i en ovnfast fad med en lille smule vand i bunden. Krydr med salt, peber, citron, hvidløg. Bag i ovnen i 15-20 minutter.
  5. Skyl og fjern bunden af aspargesene. Rist på en varm pande med lidt olie med salt, peber og chili i 8-10 min.
  6. Mos avocado med 1 spsk skyr/græsk yoghurt, salt, peber, hvidløg og citron/lime.
  7. BON APPETIT! Håber opskriften kan bruges 🙂
   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

SIMPLE DINNER